La calidad de la
luz del sol
Las plantas crean su fruta de la luz del
sol. Cuando Galileo dijo que las uvas eran luz del sol ligada con agua él
estaba correcto. La calidad de la luz del sol que las vides
reciben afecta el sabor del vino. Esto es especialmente verdad en el valle de
Napa. Es un valle ancho entre dos gamas de la montaña. Es anguloso de sureste al noroeste.
Así pues, la luz del sol de la mañana pesca con caña en el valle, pero la luz del sol de la tarde los
golpes la cuesta del este por completo
en la cara. También, la geología de las
dos gamas de la montaña es muy
diferente. En el este las montañas son
roca volcánica. En el oeste las montañas fueron creadas por
dos placas que venían juntas.
Consecuentemente, las vides en las
inclinaciones occidentales producen las
uvas con sabor mucho de la fruta. Las
vides en las cuestas del este producen
las uvas con cantidades más grandes de tanino.
Las uvas que contienen más tanino
requieren más tiempo en envejecer de los
barriles. Pero la calidad de la luz del
sol está sobre más que apenas la
dirección del sol. Está también sobre la
calidad del aire. Éste es una de las razones que Napa es
único. Durante el verano cuando las uvas están desarrollando
sus sabores, la niebla gruesa fluye en
el valle en la noche. Por la mañana
miente en el piso del valle como una
alfombra, cubriendo las vides con humedad.
Mientras que se levanta el sol, la niebla
retira hacia la bahía, y los pasos de la
luz del sol a través de la niebla que crea los arco iris del color. Las vides utilizan estos colores, ellas se
convierten en microalimentos. Esos microalimentos son qué hace sabores maravillosos y complejos. El districto del Stags Leap es famoso por su vino. Era una mezcla de cabernet sauvignon del Stags Leap que ganó en
el juicio de París 1976. Esto anunció al mundo el potencial de los
vinos de Napa.
Incluso dentro de Napa, el Stags Leap es
único. Las colinas hacen frente al
oeste, así que reciben la luz del sol caliente de la tarde, que hace taninos
fuertes. Pero, está en la parte meridional del valle, cerca de la
bahía, así que se sienta en la niebla
por muchas horas. El área se compone
encima de los valles y de las colinas
pequeños que atrapan la niebla. Así
pues, las uvas se lavan con la luz del
sol llenada color para mucha de la mañana.
El resultado es un vino con la gran fruta y los taninos substanciales para el
envejecimiento. Es una combinación maravillosa.
Napa y Sonoma se llenan de estos climas micro
y regiones geológicas únicas. Permite que los fabricantes del vino elijan
de uvas muy diversas que crecido en una
región relativamente pequeña. Ese súplicas al amor americano de la variedad y
del cambio. Es parte de qué hace esta región tan especial y popular
como destinación.
Ralph y
Lahni de Amicis son autores de los libros en "la serie de las guías del lagar de Amicis"
(Amicis Winery Guides), y los dueños de "Amicis Viajan" (Amicis Tours). Trabajan con frecuencia con los visitantes
internacionales al Napa y el Sonoma y
las otras regiones del vino de California. Sus
iPhone Apps, el viaje del vino del valle de Napa (Napa Valley Wine
Tours), y el viaje del botegas de Sonoma
(Sonoma Winery Tours)son un acercamiento del guía turístico a esta
área hermosa, completa con 1000's de
fotos y las penetraciones. Pueden
ser entrados en contacto con con su Web
site http://www.amicistours.com
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